「海老で鯛を釣る」是「用少少的投資成本獲取巨大的利益」的意思

接著要來學習這道料理的單字啦，先看這個好了。

材料是蝦子，先來看還沒學過的假名。

注意看羅馬拼音，它不是英文的 Hi ，這要唸成：「ひ」。

在右上角點兩點，是濁音的：「び」。

所以這個單字搭配 アクセント，要唸成：「海老・えび」。

漢字會寫成這樣，海老，海邊的老人，因為蝦子的背部像很多老人家那樣是彎曲的，所以有人就說蝦子像是在海邊的老人，就寫成「海老」了。

第二個漢字是「蝦」，跟中文一樣。

最下面是片假名的寫法，我們還沒講到，這先跳過。

海老・えび 用 天ぷら・てんぷら 的方式去炸，叫做 海老の天ぷら・えびのてんぷら，中文翻譯是炸蝦天婦羅。

這是還沒講過的平假名，唸成：「の」。

這兩種都叫做 海老の天ぷら・えびのてんぷら，右邊這種油炸方式有個專門的名稱，先來看還沒講過的假名。

這是：「ほ」，由左而右、由上而下，總共 4 個筆劃。

ほ 是清音的唸法，右上角點二點是濁音，要唸成：「ぼ」。

所以這個單字搭配 アクセント 跟平假名的長音，要唸成：「棒揚げ・ぼうあげ」。

第一個漢字寫成球棒的棒，後面的 揚げ・あげ，是油炸的意思，組合起來是說它炸起來外形像棒子一樣。

現在我們知道右邊是 棒揚げ・ぼうあげ，左邊這種長相...叫做 花揚げ・はなあげ。

先來看還沒講過的假名，從中文「奈」演化來的，假名有 4 個筆劃，要唸作：「な」。

左邊的叫做 花揚げ・はなあげ。因為它的麵衣炸起來像開花一樣，所以漢字才有個「花」。

因為開花了，醬汁、調味料什麼的就比較容易吸附在上頭，而且吃起來感覺份量比較多，所以像天丼、天婦羅烏龍麵...這一類的料理就會用這種炸蝦。

那右邊麵衣沒有開花的，是那種天婦羅專門店，單品料理的炸法，這種方式不會吃到太多的麵衣，比較吃得出來食材本身的味道。

而且最好是沾鹽吃，因為醬油之類的調味料，味道比較複雜，會蓋過食材的味道。

另外還有這種，エビフライ・えびふらい，翻譯成日式炸蝦。

通常寫成片假名，我們還沒講到片假名，先跳過。

因為 エビフライ・えびふらい 的麵衣多加了麵包粉，所以炸起來的長相跟口感，會跟 海老の天ぷら・えびのてんぷら 不太一樣。

那一種比較好吃？耶...我覺得都很好吃，有得選的話，三種我都要。

接著我們來講一個跟 海老・えび 有關的 諺・ことわざ，諺・ことわざ 是「諺語」的意思，下面那個是日語的漢字寫法，剛好跟中文字很像。

我們要講的 ことわざ 是：「海老で鯛を釣る・えびでたいをつる」，先看一下這個假名。

3 個筆劃，由左而右、由上而下，唸作:Wo、Wo、Wo。

但是這個假名的發音放到句子裡，聽起來會比較像是...あ、い、う、え、お 的 お。

我們回到句子來看，我唸三遍，你注意聽，特別是 wo 的地方：「海老で鯛を釣る・えびでたいをつる」。

字面上的意思是「用蝦子去釣鯛魚」。

因為蝦子比較小嘛，價格也比較便宜，鯛魚比較大隻，而且價格比較貴，這句話延伸出來的意思就是：「用少少的成本獲得比較大的利益」。類似中文的「一本萬利」，本錢小而利潤大。

既然有句子哦，來講一下文法好了。

這兩個假名不是隨便寫的，它們是助詞，有文法上的作用，到底是什麼作用呢？

要從後面的動作 釣る・つる 來看。

如果只講 釣る・つる，那情境是像這樣，只知道你在「釣」，到底是在釣蝦還是在釣魚，因為沒講，所以沒人知道。

如果講了 鯛を釣る・たいをつる，那情境就變成...是在釣鯛魚。

假名 を 在這個句子裡的作用是讓人家知道，到底在釣什麼東西。

用法就是把它放在那個東西的名稱的後面，以這個句子為例是放在 鯛・たい 的後面，變成 鯛を釣る・たいをつる。

如果是 海老で釣る・えびでつる，那就是...用蝦子在釣魚。

假名 で 在這個句子的作用是講...用了什麼東西來釣魚，で 的用法是把它放在那個東西的名稱的後面，以這個句子為例是放在 えび 的後面，變成 海老で鯛を釣る・えびでつる，用蝦子在釣魚。

で 跟 を 一起用的話，海老で鯛を釣る・えびでたいをつる，情境的描述就會變得比較完整一點，用蝦子釣鯛魚。

因為有助詞，就算順序調換，這兩個句子的意思還是一樣。

但就算可以調換順序，也不能亂搭配，像這樣就變成不合邏輯了。

耶...不過或許哪天鯛魚變得比蝦子還小，這句子又會變成合理了。