味噌をつける：搞砸了被負評

 講「鶏そぼろ」的時候提到「付ける・つける」：

「味付け：味をつける」，其中丨「付ける・つける」，主要用法比較接近附著的附，黏著不分開的意思。而「味・あじ」，是味道。所以在食材上，把味道 + 黏著不分開，就變成調味的意思，對食材調味。

• 味をつける。
• 調味。
• 醤油をつける。
• 沾醬油。
• 醤油・しょうゆ：醬油。
• 味噌をつける。
• 把味噌當成沾醬，沾味噌。
• 味噌・みそ：味噌。

把沾醬的食物加到句子裡是用「に」：

• 刺身に醤油をつける。
• 生魚片沾醬油。
• 刺身・さしみ：生魚片。
• おでんにしょうが味噌をつける。
• 日式關東煮沾薑味噌。
• おでん：日式關東煮。
• しょうが・生姜：生薑。

例句「おでんにしょうが味噌をつける」，講的是「青森県の郷土料理：青森しょうがみそおでん」

• 郷土料理・きょうどりょうり：
• 該地區獨特的料理。使用當地特產作為材料，並使用傳統的烹調方法。
• 翻譯成中文是地方美食、家鄉特色料理、家鄉菜。

如果你對「しょうが味噌」有興趣的話，可以參考這兩個「レシピ」

• macaroni：使う材料は5つだけ！作り置き調味料「生姜味噌」レシピ
• DELISH KITCHEN：生姜味噌おでん

吃的就先講到這邊，來看看「諺・ことわざ」吧。

• 味噌をつける：
• 失敗して評判を落とす。
• 失敗して恥をかく。
• 中文意思是：搞砸了被負評、失敗了丟臉。

「味噌をつける」的意思不就是沾味噌(醬)嗎？跟搞砸了、失敗，有什麼關係？

古早年代的日本人在被燙傷的時候，會把味噌塗抹在燙傷的地方。

有點像偏方那樣，不曉得根據什麼理論，可能在廚房煮飯不小心燙傷了，有什麼就拿來用看看。

當時味噌是家家戶戶必備的調味料，畢竟那時候的醫藥並不發達，燙到了正在痛，隨手可得的東西就拿來塗看看，總之在鄰里間就流傳燙傷可以塗味噌治療的說法。(我得強調一下，這個是醫藥不發達的年代的偏方，現在要是不小心燙傷了，還是趕快找醫院請醫師治療吧。)

在古早年代的日本人他們燙傷會塗味噌，所以，要是看到有誰的手或腳塗了味噌，那就代表他在煮東西、在用火的時候，有可能不小心，也可能不熟悉，總之他操作失誤、失敗，所以被燙到了。

燙傷塗味噌，給人的印象跟失敗有關，是從這邊來的。

不過這說法並沒有文獻記載，只是從以前就傳說、聽說是這樣子。

最後再複習一下這篇講的「諺・ことわざ」。

• 味噌をつける：
• 失敗して評判を落とす。
• 失敗して恥をかく。
• 中文意思是：搞砸了被負評、失敗了丟臉。